اگه مطلبی دارید لطفا بطور مستقیم از طریق ایمیل به مدیر بفرستید تا در صورت تمایل با مشخصات خودتون داخل وبلاگ بذارم ... لطفا در بخش نظرات هر پست نظر دهید تا بیشتر بازدید کننده هارو بشناسم و تا میشه اسم و ایمیلتونو واسم بذارید.حتی اگه دوست ندارید بقیه ببینند نظر خصوصی بدید ... وب پسر دختر شهرضا براساس مطالب و مسائل مربوط به شهرضا گردانده میشود صرفا جهت مطالب غیر نیست ... براساس search هایی که از کلمات مورد نظرتان دارید ممکن است صفحه اول نباشه دقت کنید توی منوی بالا صفحه ی نخست رو بزنید تا جدیدترین پست را ببینید


دریافت کد بستن راست کلیک در وبلاگ

   
 

HACKED BYتـــــــــــــــ

 

VAMPIRE.╬

 

 

چشمکسلام برای پیگیری این موضوع تماس بگیریدچشمک

 

خجالتIM :AMIN: 09132228801

 

لبخند{به دنبال پیگیری شماره نباش که بیفایده ی}لبخند

 

افسوستهدید ممنوع که بازم بیفایدهافسوس

 

اولا که نمیدونم مشهدی ها چند بار به کونت انداخنت که خاطره ی بدی داری دوما که بدبخت اگر کل مشهدی ها برن روی یک کوه بگوزن کل شهرتون رو باد میبره نکه خیلی بزرگه خخخخخخخقهقهه

خنده

نه بچه خوشگل تو اینقدر جوش داری میزنی انگار که واقعا مشهدیا به یه جای ننت انداختن من که ارومم این تویی که با ناارامی خودت داری حرف منو اثبات میکنی به قول دوستمون که نظر گذاشته بود شما شهرضایی ها با این نظرهاتون فرهنگ و شعور و عقلتون رو نشون دادین البته جای ناراحتی نیس چون ما شما لر های بی نقطه رو درک یولخواهیم کرد و نگران این موضوع نباشیدسبز قهقهه

وزیاد به اون مخت فشار نیار چون اون 1گرم مغز که تو داری از اخر میپوکه بچه خوشگل راستی از دوستان عزیز خواهش میکنم یکم از اون عقلتون رو در راه علم خرج کنید که این جور مواقع بتونید هک کنید و پس بگیرید و اینکه گنده گوزی کنید چون ضرر میکنید و باعث میشه شورتتون پاره بشه مامانت توی زحمت بیوفته وشب نتونه بیاد خونمون

خندهبـــــــــــــقهقههـــــــــــــــایخنده




چاپ اين صفحه
جمعه ۱٢ مهر ۱۳٩٢
سلام...بعد از مدت ها اومدم ...  و با کمال معذرت از همگی بخاطر این تاخیرم... راستش بازم میگم تقصیر شماها هست که نمیاید و ی نظر ساده بذارید...من اگه میدونستم مگه چقدر کار دارید و میخواید چیکار کنید که ی نظر کوچولورا حاضر نیستید بذارید...یعنی 5دقیقه وقت ی نظر کوچیک که باعث دلگرمی من برای ادامه کار میشه را ندارید...پس منم وقت 3 4 ساعته واسه نوشتن و آپلود عکسا و آپ جدیدو ندارم...البته دم اون بچه هایی که همیشه حامیند گرم..الانم به عشق اوناس..من نوکر همشونم هستم...دوستشون دارم..
. به هرحال یک نقشه هایی هم واسه اینکه وقتمو کمتر چیزای این وب بگیره دارم ...که امیدوارم عملی بشه...
حدوده یکی دو هفته پیش دوباره دوستای عزیزم گروه همنوازان اجرایی داشتند که واقعا دل چسب تر از همیشه بود...اجرای فوق العاده ای بود... مخصوصا اجرای همایون جهانشاهی که به دلم خیلی نشست ... و اون اجرای ترکی....
اطلاع رسانی آن از کوتاهی من بود... و دلیل اصلی آن خود شما بخاطر بها ندادن به زحمتای من واسه این وب بوده
من خودم شب اول رفتم که اجرا در یک بخش فقط بود و نداشتن کاتالوگ هایی که هنوز آماده نشده بود ..میشه گفت فقط عیب های اون شب بود....
خاطره ای شده بود واسم که با دوستاییم که رفته بود ..از اونجایی که ما موشالا به شیکمامون خیلی میرسیم... 5دقیقه به اجرا رفتیم پفکو چیپسو اینا بخریم..خود تالار مدرس که جایی واسه چیز فروختن نداشت  ...تندی رفتیم سوپری ..خوب که چیز خریدیم...اومدیم تو...داداش سینا نذاشت ببریم تو...گفت مگه اومدید سینما...خخخخخ {#emotions_dlg.e1}{#emotions_dlg.e1}{#emotions_dlg.e1}
کاری دوست داشتنی، دوستانی بی ریا و خاطره ای فراموش نشدنی بود واسم

طراح دکور : صادق شیرعلی

عکاس : غزاله پاکدل
-------------------------------------------------
چند عکس از شب های اجرای این کنسرت میذارم که توسط خانوم پاکدل گرفته شده و امیدوارم با نظرات خشکلتون بیاید و بگید که خوشمون اومدیم و دوست داشتیم...{#emotions_dlg.e21}{#emotions_dlg.e41}
..
..
..
..
---------------------------------------------
از کارهای انجام شده دیگه در تاریخ 1392/5/24 شب شعری که بزرگداشت استادان  آشفته و پریش بود که هفته ی گذشته در باغ بانوان شهرضا برگزار شد..و متاسفانه من نتونستم برم...شب شعری بود با حضور ظاهرا همگانی..هرچند که بعضی هم دعوتنامه داشتند...
دکتر فضل الله ناظم در سخنرانی خود اشاره ای به نظم استاد آشفته کردند و نیز خاطره ای تعریف کردند که سالها پیش شبی استاد آشفته در جلسه ای منتظر دکتر ناظم بوده اند ولی دکتر در جلسه حاضر نمی شوند.
استاد آشفته شعری را برای جناب دکتر میفرستند با این مطلع :

وقت ها در انتظارت چشم ما در راه بود//// حال دل از ما چه می پرسی خدا آگاه بود

دوستی عزیزی که خود را چکاوک معرفی کرده دوبیت شعر که اشاره به این خاطره شده را سروده و برای بنده فرستاده اند که تقدیم میکنم:

وقتها در انتظارت دیده بر در سفته بود
حال دل از درد هجران با خدایش گفته بود
این عجب گر نظم باشد با پریشانی ،غریب
از چه رو "ناظم " شما هستید و او "آشفته "بود؟

 
ما پیک و پیام آور احساس و درودیم
                         
                                سازنده و زیبایی آهنگ و سرودیم

تا یاوه سرا گشت ردیف سخن ما
                        
                              بر قافیه اش لال شده ، لب نگشودیم

خمیازه شده پاسخ و پژواک غزل ها
 
                               ناچار که در آینه در گفت و شنودیم
خوردیم ز بس ضربه ی شلاق صبوری
      
                       از حوصله چون برگ خزان دیده ، کبودیم

قانون شده تا هستی ما ، نیستی ما
            
                               نام خود ازین هستی وارونه زدودیم

شد شاهد "ناظم" سخن زیر ز "سیمین"
                  
                           این بیت رفو کرده و چون وصله نمودیم

"بودیم و کسی پاس نمیداشت که هستیم
                    
                          باشــد که نبـــاشـــیم بداننـــد که بــــــودیم"
                                
                                                 یاهو
                                 
                                           22/5/1392                       
                              
                                       دکتر فضل الله ناظم
 
این غزل زیبا در شب شعر استادان آشفته و پریش  دکتر فضل الله ناظم خوانده شد!
عکس یادگاری که توی حاشیه این مراسم با دکتر ناظم گرفته شده..مسلما جالبه دیدن چهره دوست داشتنی دکتر شهرمون که فکر کنم با خانواده سیاره گرفته شده
..

در حاشیه ی مراسمی دیگر  بزرگداشت روز پزشک از چپ به راست :دکتر بهمنش - دکتر سالکی - دکتر خالقی - دکتر فضل الله ناظم - دکتر اصلانی و مراد شایان
5شنبه -1392/5/31 - خانه معلم - شهرضا
 
---------------------------------------------
از کارای دیگه خوب شهرمون که قرار بود صورت بگیره ولی به اتمام نرسید و واقعن از این خبر ناراحت شدم به سرانجام نرسیدن "نمایش خوک" به کارگردانی بهنام رضایی بود ...
..
..
به گفته خود کارگردان :
نمایش خوک نه بخاطر متن نه بخاطر کیفیت کار بلکه فقط به دو دلیل رد شد و در شهرضا اجرا نمیشه.

1- بیسوادی،نفهمی،نادانی و حتما بی عرضگی بعضی از مسئولان تئاتر شهرضا و در راس آن رئیس بی کفایت انجمن نمایش شهرضا.

2- چون بهنام رضایی کارگردان این نمایش بود.
که واقعا اون گزینه دومی که نوشته منو ناراحت کرد..چون بجای اینکه تشویق بشه باید از ادامه ی کارش هم بخاطر حمایت ازش جلوگیری بشه ( مثل نگذاشتن نظرات شما واسه من توی این وب )
---------------------------------------------
توی این دو هفته اخیر هم نتایج کنکورو داشتیم که متاسفانه من در جریان نتایج نبود و فقط میدونم کسری طباطبایی موفق به رتبه 70 کنکور سراسری از شهرضا شده ...که آرزوی موفقیت واسش میکنم... اگه شما هم در جریان بقیه نتایج هستید.. توی بخش نظرات بذارید تا ما هم بدونیم....

..
تا بازار داغه خوبه با چندتا عکس از دبیرستان معرفت ...بچه هایی که این دورانو گذروندند رو ببرم به حال و هوای پیش دانشگاهی و شاید خاطراتی که واسشون زنده میشه

..
تابلوه این کلاس خودمو یاد پیش دانشگاهی خودم توی مدرسه افق انداخت و خاطراتی که داشتم
..
..

البته من شنیدم که آقای گیوی هم دیگه عرصه را ترک کردند؟؟؟؟!!!؟؟؟؟ درسته عایا؟؟؟!!؟
و دیدن این عکس  که خالی از لطف نیس که حضور چندتا از دبیرای قدیمی خودم از جمله آقای ولی ا.. همت (دبیر ادبیات) دبیر خودم ..آقای محمد علی گیوی (دبیر تاریخ و جغرافیا) آقای تاکی (دبیر ریاضی) ..آقای زمانی (مربی پرورشی) ..آقای لطفی (دبیر علوم) و آقای آقاسی (دبیر عربی) که این دبیرا و میشه گفت استادایی بودند که توی مدرسه شاهد شهرضا در دوره راهنمایی درس داشتم و واقعا دلم واسشون تنگ شده...
این  عکس از پیج استاد مصطفی جهانمردی هست در اردویی که به ماسوله و فومن داشتد  که باید صبر کنید که لود بشه . . .
و

مدرسه راهنمایی روستای هونجان ( شهرضا ) سال 1359 از چپ
آقایان _جهانمردی - فروغی (دبیر ریاضی) - سنایی (دینی ) - قائدیها (مدیر)
زمین پرداز و بهرامیان دانش آموز
---------------------------------------------

 
مقام سوم مسابقات المپیک آسیایی نوجوانان جودو در تانجیک چین را هم تبریک میگم
 
---------------------------------------------
فکر کنم بعد از مدت ها این پست خیلی خوب از آب در اومد..نظر شما چی؟؟؟؟


خدایی از ساعت 12 تا ساعت 5.15 در نظر بگیرید و باز هم کم لطفی کنید و نظر نذارید

بازدید




چاپ اين صفحه
یکشنبه ۳ شهریور ۱۳٩٢

کارخانه‌ی نوین شهرضا در محوطه‌ای با حدود 10هزار مترمربع، یک حصار آجری، ازاره‌های سنگی، گچ‌بری‌های منحصر‌به‌فرد و یک سردر کاشی دارد. ساختمان این کارخانه مربوط به دوره قاجاریه ـ پهلوی نخست است که درحال حاضردر دست مرمت است.کارخانه نوین بدست آلمان ها درزمان پهلوی اولی تکمیل شد.

{{حمید مظاهری تهرانی سرپرست مرمت کارخانه‌ی نوین شهرضا در گفت‌وگو با خبرنگار بخش میراث فرهنگی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا )نفوذ موریانه و ضعیف شدنالوارها و چوب‌های به‌کار رفته در سقف این بنا را از عوامل شکسته و فرسوده شدن سقفساختمان کارخانه ارزیابی و اظهار کرد: کاه‌گل، گچ و اندود‌های اصیل اجراشده رویدیوارهای ساختمان کارخانه به‌دلیل نبود رسیدگی و ترمیم‌های ضروری، به مرور فرسودهشده و بخش زیادی از آن‌ها فروریخته و ویران شده‌اند.

وی درباره‌ی مرمت این ساختمان تاریخی، بیان کرد: به‌دلیل انجام مرمت در پاییز و زمستان با هدف نجات‌بخشی لایه‌های سنگین، تیرها،تخته‌کوب‌ها و خشت و گل روی پشت بام آواربرداری و جمع‌آوری شد. سپس تیرهای سقف ازنظر کیفیت کنترل و آن‌هایی که مورد نیاز بود، تعویض شد و با موریانه‌زدایی وبازسازی، تخته‌کوب‌ها اجرای دوباره شدند. هم‌چنین پشت بام با روش‌های استاندارد وشیوه‌های اصولی مرمت و به‌شکل کامل پوشش داده شد.

او گفت: در مرمت و بازسازی بدنه‌های داخلی ساختمانکارخانه نیز تالارهای اصلی، راهرو‌ها و اتاق‌های پیرامونی مرمت شدند. هم‌چنین باتعویض و مرمت توفال‌کوبی‌های سقف، آن‌ها بازسازی شدند. با سبک شدن پشت بام ساختمانکارخانه‌ی نوین شهرضا، همه‌ی ستون‌های ایوان و رواق بنا که دچار آسیب شده و نشستکرده بودند، استحکام‌بخشی و پی‌بندی شدند.

وی اطلاعات به‌دست آمده از این بنا را در حدشنیده‌ها و تصاویری که از سوی مردم این منطقه در اختیار قرار گرفته‌اند، دانست واظهار داشت: هنوز میراث فرهنگی مطالعه‌ی دقیقی روی این بنا انجام نداده است. مرمتاین بنا نیز به همت شهرداری شهرضا و هماهنگی سازمان میراث فرهنگی و گردشگری اصفهانانجام می‌شود.

این کارشناس ارشد مرمت بیان کرد: سازمان میراثفرهنگی اصفهان مرمت و بازسازی سردر کاشی‌کاری‌شده‌ی این کارخانه را که حدود 50 درصدآن تخریب شده، تقبل کرده است.

وی با بیان این‌که دست کم از حدود دو دهه‌ی پیش،از این ساختمان استفاده نشده است، گفت: در مدتی که این ساختمان مورد استفاده بوده،فقط چندبار پوشش کامل پشت بام اجرا شده است؛ ولی کار ویژه‌ای داخل بنا انجام نشدهاست. متأسفانه در این مدت، تأسیسات آب داخل ساختمان نیز به بنا خسارت‌های هنگفتیوارد کرده است.

او با اشاره به ادامه داشتن مرحله‌ی نخست مرمت اینبنا تا پایان امسال، ادامه داد: با توجه به همکاری کامل شهرداری شهرضا، امیدوارممرمت به مرور انجام شود و کل محوطه‌ی کارخانه تحت پوشش مرمت قرار گیرد.

شبستان زیبای داخل کارخانه نوین --- عکاس : م ادهمی

 

کاشی های هفت رنگ کارخانه نوین --- عکاس : مهران گ

 

بازدید




چاپ اين صفحه
یکشنبه ٢٧ امرداد ۱۳٩٢

آداب ورسوم عزاداری مردم

یکی از میراث های فرهنگی شهرستان شهرضا میراث عزاداری قیام عاشورا هست .سالهای سال مردمان دوستدار اهلبیت علیهم السلام در ماه محرم ماه عزای عزیز خدا امام حسین (ع) به صورت های مختلف ارادت خود با به امام مظلوم خویش نشان می دهند.

هیات سینه زنی
 سقا
 بنی اسد (سنگ زن )
 زنجیرزن
علی اکبر (ع)

بنی اسد (دراویش همراه با سنج ودهل)
کاروان حسینی (کتل)

ابالفضل (ع)

علی اصغر

قائمیه

حضرت محمد رسول ائمه (ص)

فاطمیه

حضرت علی (ع)
حضرت قاسم بن الحسن (ع)

حضرت امام حسن عسگری (ع) (عسگری)
حضرت رقیه (ع)

انصارالمهدی (عج)

موسی بن جعفر (ع)

انصار الحسین (ع)

امام حسن مجتبی (ع)

حضرت علی بن موسی الرضا

ثارالله (ویژه سپاه پاسداران انقلاب اسلامی شهرضا)

هیئت سینه زن حدود هفتصد سال سابقه دارد واولین هیئت شهرضا هست. این هیئت را هفت بیرق قدیمی دارد  دلیل آن وجود هفت محله قدیمی در شهرضا بوده است. دو بیرق از این هفت بیرق توسط خوانین محله امیران (محله میرون )که تکیه حاجی و تکیه خان را نیز تأسیس کرده‌اند به هیئت اهدا شده است.

هم‌چنین هیئت سقا با سابقه شیصد سال نیز جزء نخستین هیئتهای مذهبی شهرستان می‌باشد که به دست غلامرضا دهقان‌زاد راه اندازی شده و سپس حاج علی ، غلامرضا و حاج عطاء الهم دهقان‌زاد ادامه دهنده راه نیاکان خود بودند.در چند سال اول هیئت مَشک بزرگی از آب داشت که پس از پایان عزاداری، آب مشک را به درون حوضهای سنگی قدیمی می‌ریختند و مردم برای تبرک از آن استفاده می‌نمودند.

این هیئت توسط کشاورزان بنا شده و افراد نیز هیئت کشاورز می‌باشند و به یاد حضرت اباالفضل(ع) نام سقا را برخود گذاشته‌اند. این هیئت به صورت سینه زنی به عزاداری می‌پردازد و طبق رسمی قدیمی در هنگام ورود به
مجالس ابتدا سلام می‌دهند و بعد از اینکه جواب شنیدند وارد محفل عزا می‌شوند.

خلاصه سلام این هیئت به شرح ذیل  می‌باشد:

ای به بازار سخن جلوه نما بسم الله / مشکلات همه راه عقده نما بسم الله / چیست افزون به جز از نام خدا بسم الله/ کیست بهتر زنبی لب بگشا بسم الله / هر که دارد سخن و بحث به ما بسم الله / ای حریفان که کسی مفت سخنور نشد/ لایق منقبت حیدر صفدر نشود/ هیچ دیوانه در این بزم سخنور نشود/ هیچ کس مثل من کم شده مُضطر نشود/ هر که دارد سخن و بحث به ما بسم الله

که درجواب می‌شوند: ابتدا حلقه توحید خدا را عشق است/ انتها، روز حساب شیعیان را عشق است/ طرب و عیش همه جنتیان را عشق است / غم و اندوه همه دوزخیان را عشق است/ اغنی هر نیک و بد کون و مکان را عشق است.

سومین هیئت که جزءاولین هیئت هاش شهرضاهست وقرین به پانصدسال سابقه داردهیئت بنی اسد(سنگ زن)هست .


                            

سنگ هیئت سنگ زن که ازدوتکه چوب نیمه دایره تشکیل شده


اعلم هیئت بنی اسد


کاروان حسینی(کتل):هیئتی در شهرضا وجود دارد به نام کاروان حسینی یا دسته‌ی کتل. این هیئت علاوه بر برگزاری تعزیه در مناطق مختلف، در روزهای عزاداری به همراه شخصیت‌های تعزیه مثل کاروان اسیران ، شبیه امام زین‌العابدین (که معمولا پیرمرد فرتوتی است!) ، شبیه شمر ، گهواره‌ی علی‌اصغر و . . . از مجلسی به مجلسی دیگر می‌روند و ورودشان به هر مجلس عزاداری، با لباس‌های سبز و قرمز، اسب ، شتر و ساز و طبل ، َشور عجیبی مخصوصا در بین کودکان به پا می‌کند.

چهل‌و‌یک منبری :عزاداران حسینی در بعداز ظهر تاسوعا از امامزاده سید علی اکبر (ع)پیاده راه افتاده ودرچهل ویک مکان مذهبی می روندودر هر مکان بسته به زمان خود خوراکی (درزمان قدیم کشمش ونخودچی واکنون شکلات)وشمع می گذارند وحاجت خودرا ازخدا به عزت ابالفضل عباس(س)می خواهند,آخرین جایی که عزاداران به آنجا می روند مسجدجامع هست.

وجه تسمیه چهل ویک منبر:اسرای کربلا که مسیر کربلا تا شام را در41 منزل طی کردند، در 41 مسجد و اماکن مذهبی قدیمی شهرضا عزاداران حضور می یابند و به یاد مصیبتهای حضرت زینب (ع)، نوای ‘حسین،حسین’ سر می دهند.

تکمله: گویا این افراد ۴۲ شمع برمی دارند و پس از روشن کردن ۴۱ شمع، شمع چهل و دوم را برای برآورده شدن حاجتشان گرو بر می دارند.

آداب وسنن مردم

آداب وسنن مردم شهرضابه دلیل اعتقادات شدید مذهبی نشأت گرفته از فرهنگ دینی است . در این راستا می توان به برگزاری مراسم مذهبی اعم از جشن های با شکوه و خاص و عزاداریها به مناسبت های مختلف اشاره کرد از جمله برای سرور و سالار شهیدان حضرت اباعبدالله الحسین (ع) مردم بازار شهرضا دو روز قبل از فرارسیدن عاشورا با سیاهپوش نمودن مغازه ها و راه اندازی هیئات و دستجات عزاداری ، سوگواری خود را آغاز کرده وتا دو روز بعد از عاشورا هر روز صبح و عصر دستجات با شرکت در مجالس روضه خوانی و شبها با برپائی مراسم زیارت عاشورا ، عزاداری می نمایند . جمعی از مردم تحت عنوان چهل و یک منبری پیاده و در 41 مکان که دارای خواص زیادی هستند شمع روشن کرده و نقل و شکلات نذر می کنند و در بین این دستجات ، هیأت عزاداری بنی اسد (سنگ زن) تقریباً منحصر به فرد بوده و با زدن دو چوب مدور به همدیگر و فریاد برآوردن یا حسین و دادن سلام عشق، عزاداری می کنند . قربانی کردن گاو ، شتر و گوسفند در این .ایام و ناهار و شام دادن نذری به عموم مردم از دیگر رسوم ویژه عزاداری است

 پخت سمنو ، آش کشک و آش برگ و شله زرد توسط اکثر خانواده های شهرضائی در طول سال به منظور رفع همّ و غم و برآورده شدن حاجات یکی دیگر از این رسوم است که عموماً نیز به مقدار بسیار زیاد پخت و به .مردم داده می شود .

در مراسم عقد و عروسی نیز مراسم ویژه ای همچون خواستگاری ، مراسمی با نام پشت پاکدخدا ، پیش کشی ، حمام دزده ، جهاز بران ، حنا بندان و صبح و عصر سوم نیز از تنوع خاصی برخوردار است . آئین و جشن ویژه نیمه شعبان و دید و بازدید عید و مراسم خاص این دوره نیز از فرهنگ ویژه مردم این شهرستان است ولی  به دلایل مختلف از جمله وجود برنامه های متنوع تلویزیونی در تغییر آداب و سنن و هجوم .برنامه های ماهواره ، سنتهای حسنه دارد جای خود را به بدعتهای بد و یا بی تفاوتی می دهد .

پخت سمنوی سنتی

پخت سمنوی سنتی در شهرستان شهرضابا قدمت بیش از 500 سال همراه و همدل با مردم شده و با همان آداب و رسوم گذشتگان در پاتیل مسی و با چوب و هیزم و فقط به نیت نذر پنج تن آل عبا و حضرت فاطمه زهرا (س) انجام می شود.

برای پخت سمنو از مراحل آغازین آن تا زمانی که پخته شود می توان عشق و علاقه به خاندان اهل بیت(ع) و حضرت فاطمه(س) را مشاهده کرد زیرا این نذری است برای رفع گرفتاری، برآورده شدن حاجات و غذایی است که در میان خانواده های این دیار کهن دارای جایگاه و تقدس خاصی است.

این غذای مقوی، تنها غذایی است که از آب و آرد تهیه می شود و درآن هیچ ماده افزودنی دیگر مانند نمک و شکر اضافه نمی شود.

شیرینی و حلاوت این غذای سنتی به خاطر دانه های طلایی گندم است که جوانه زده،آرد می شود و به ‘آرد سوهان’ معروف است.

سبوس موجود در گندم، مقوی بودن این غذا را اثبات و سرخ کردن آرد آن ، رنگ قهوه ای را به سمنو می دهد و زیبائی اش را دوچندان می کند.

یکی از طباخان سمنو در باره این آیین در شهرضا گفت:از زمانی که تصمیم به پخت سمنو می گیری و آیات قرآن و ادعیه مفاتیح الجنان را قرائت می کنی، می دانی که به آنچه می خواهی دست می یابی.

‘رحمت الله حسینی’ افزود:دانه های گندم که به دست مردمان این دیار در آب خیس می شود شروعی دوباره برای تلاش نو و جوانه زدن است.

به گفته طباخان سمنو ، استفاده از گندم با کیفیت، تاثیر زیادی در طعم و مزه سمنو دارد.

در مراسم سمنوپزان شهرضا، ابتدا پاتیل مسی در کوره کاهگلی قرار می گیرد و استاد سمنوپز با توجه به تجربه خود مقدار مشخصی آرد و آب را در پاتیل می ریزد و کار پخت را آغاز می کند.

سمنوپز با صبر و حوصله درکنار پاتیل می ماند و شروع به هم زدن سمنو می کند تا تمام آب داخل پاتیل بخار شود و محلولی خمیرگونه در پاتیل بماند که این عمل را ‘سرخ کردن’ می گویند.

در اثر سرخ کردن، رنگ آرد و آب قهوه ای شده و دارای عطر خاصی می شود.

پس از آن،به سمنو شربت می دهند یعنی مقدار مشخصی آب به آن اضافه می کنند تا رقیق شود و سمنو دوباره به جوش آید، این عمل را در طول پخت چند با تکرار می کنند.

پس از گذشت حدود 18 ساعت، سمنو را دم انداخته یعنی پارچه ای سفید بر روی پاتیل قرار می دهند.

این پارچه سفید به روی دو وسیله هم زدن سمنو(حصوم) انداخته شده و سینی قدیمی مسی که در آن قرآن، آینه، شمع، شانه، شکلات و یک ظرف آب است، قرار می گیرد.

سپس باید آتش را از زیر پاتیل خارج کرد تا سمنو دم بکشد و عمل پخت کامل شود که این کار حدود هفت ساعت یعنی تا طلوع سپیده صبح روز بعد ادامه دارد.

پخت سمنوی سنتی در شهرضا حدود 24 ساعت به طول می کشد و جنبه نذری دارد.

این شیوه پخت سمنو در کشور بی نظیر است.

مردم شهرضا همزمان با سرد شدن تدریجی هوا تا نیمه اول فروردین سال بعد سمنو می پزند.

هرسال حدود 500 پاتیل مسی سمنو با ظرفیت متفاوت در ایام و مناسبتهای خاص بخصوص اعیاد مذهبی، وفات ائمه و پنجشنبه شبها در شهرضا طبخ می شود.

گنج فرهنگی شهرضا

یکی از فرهنگ های برجای مانده از دوره ساسانیان نزد مردم شهرضارسم الخط پهلوی ساسانی است. که دربین مردم

خط سیاقی معروف است و بازاریان شهرضا فقط برای نوشتن اعداد وحساب وکتاب خودفقط ازاین رسم الخط استفادهمی کنند

یعنی اعداد را به زبان پهلوی می نویسند واین کار را سینه به سینه ازاستادان وپدرانشان دربازار یادمی گرفته اند, دلیل این که این خط چرا تاالان بین بازاریا ن باقی مانده معلوم نیست.

دردوره ساسانیان خواندن ونوشتن هم حروف وهم اعداد مختص موبدان وخانواده هایی بودکه از بزرگان جامعه زمان خویش بودند وتجار وبازاریان نیز برای اینکه کار تجارت شان بادقت وصحت انجام گیرد فقط خواندن ونوشتن اعداد را می دانستند. درزیر نمونه ای ار این خط نمایش داده شده است:

بازدید




چاپ اين صفحه
جمعه ٢٥ امرداد ۱۳٩٢